蘋果為什么放在空氣中會(huì)變色
蘋果為什么放在空氣中會(huì)變色
我把蘋果給去了皮,為什么顏色有變化呢
我把蘋果給去了皮,為什么顏色有變化呢
化學(xué)人氣：787 ℃時(shí)間：2020-06-09 04:55:08
優(yōu)質(zhì)解答
蘋果肉是營養(yǎng)組織,含有大量有機(jī)物及色素,這些物質(zhì)容易被氧化,就變黃了（一般的水果都會(huì)這樣）.并且這與蘋果肉的結(jié)構(gòu)有關(guān),蘋果肉疏松,這樣就擴(kuò)大了與氧氣的接觸面積,所以就會(huì)比其他水果黃得快.
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