為什么凍豆腐會有很多洞?
為什么凍豆腐會有很多洞?
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其他人氣：669 ℃時間：2020-02-02 22:37:14
優(yōu)質解答
豆腐是一種膠體.里面有很多可以分離的水分.降溫冷凍時,溫度條件的改變使水分聚集起來,并且結成冰.另外等質量的冰的體積比水大.低溫下,此時冰把豆腐中“固體”的部分定型.形成冰和“豆腐固體”的鑲嵌結構.你可以注意...
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