強(qiáng)酸性食品：牛肉、豬肉、雞肉、金槍魚(yú)、牡蠣、比目魚(yú)、奶酪、米、麥、面包、酒類(lèi)、花生、核桃、薄腸、糖、餅干、白糖、啤酒等.
　　弱酸性食品：火腿、雞蛋、龍蝦、章魚(yú)、魷魚(yú)、蕎麥、奶油、豌豆、鰻魚(yú)、河魚(yú)、巧克力、蔥、空心粉、炸豆腐等.
　　強(qiáng)堿性食品：恰瑪古、茶、白菜、柿子、黃瓜、胡蘿卜、菠菜、卷心菜、生菜、芋頭、海帶、柑橘類(lèi)、無(wú)花果、西瓜、葡萄、葡萄干、板栗、咖啡、葡萄酒等等.　
　　弱堿性食品：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、竹筍、馬鈴薯、香菇、蘑菇、油菜、南瓜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、蘿卜、牛奶、蘋(píng)果、梨、香蕉、櫻桃等等.
　　還有一些食物因吃起來(lái)酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山楂、西紅柿、醋等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物.
　　某些干果(椰子、杏、栗)產(chǎn)生堿性成分,而其它(如花生、核桃)產(chǎn)生酸性成分.玉米和小扁豆則是成酸性食品.
　從營(yíng)養(yǎng)的角度來(lái)講,酸性食物和堿性食物實(shí)際上是指成酸性食物和成堿性食物,是針對(duì)他們對(duì)人體酸堿平衡的影響而言的,酸性食物和堿性食物是一個(gè)生理性概念,而不是一個(gè)簡(jiǎn)單的味覺(jué)或食物溶于水中所表現(xiàn)出來(lái)的化學(xué)性質(zhì),它是指人吃了某種食物,經(jīng)過(guò)消化吸收和新陳代謝,最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是酸性的還是堿性的.
實(shí)際上,將食物強(qiáng)分酸堿性是不科學(xué)的,因?yàn)槿梭w內(nèi)的生理反應(yīng)非常復(fù)雜,不一定就成堿性物質(zhì)或酸性物質(zhì),膳食只要平衡合理就好!