水是人體內(nèi)六大營養(yǎng)素（水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、礦物質(zhì)、維生素）之一,是體液的主要成分,在體內(nèi)起著極為重要的生理作用.
1、維持液體的正常滲透壓.體液的滲透壓主要由其中所含的無機鹽（主要是氯化鈉）來維持.細胞之所以能維持緊張狀態(tài)及物質(zhì)的正常出入,都與細胞內(nèi)外液體的滲透壓有著密切關(guān)系.而體液的主要成分則是水,水中溶解了多種電解質(zhì),從而使體液達到酸堿平衡.若一個人因腹瀉或嘔吐失水較多時,就會出現(xiàn)體內(nèi)水與電解質(zhì)紊亂,以致因脫水而造成酸中毒.
2、促進食物的消化吸收.水是體內(nèi)各種營養(yǎng)物質(zhì)的載體,各種營養(yǎng)成分的運輸都是通過水來實現(xiàn)的.大家知道,食物消化離不開酶,酶在人體內(nèi)起