水對(duì)人體的作用主要有三個(gè)方面：
構(gòu)成人體組織的重要作用.人體內(nèi)的水液統(tǒng)稱為體液,它集中分布在細(xì)胞內(nèi)、組織間和各種管道中,是構(gòu)成細(xì)胞、組織液、血漿等的重要物質(zhì).
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和參與機(jī)體各種代謝的作用.在飲用水中,含有許多豐富的礦物質(zhì),如鈣、鎂、鐵、銅、鉻、錳等元素,這些元素含量適當(dāng)則對(duì)人體健康有益.同時(shí),水還可以幫助機(jī)體消化食物、吸收營(yíng)養(yǎng)、排除廢物、參與調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡和體溫,并在各器官之間起潤(rùn)滑作用.
運(yùn)輸?shù)拿浇樽饔?水作為體內(nèi)一切化學(xué)反應(yīng)的媒介,是各種營(yíng)養(yǎng)素和物質(zhì)運(yùn)輸?shù)慕橘|(zhì).
水是一切生物生 活上所必需,人體重量的百分之六十到七十都是
水份.每天所需要的水份約為體重的百之三；其他的動(dòng)物和植物其體
內(nèi)所含的水份也都在有百分之五以上.
水是國(guó)家發(fā)展的必備條件,在商業(yè)活動(dòng)、工業(yè)、制造農(nóng)業(yè)灌溉、
水產(chǎn)養(yǎng)殖水力和航運(yùn)的利用等,水都負(fù)著重要的地位.人口和文化的
發(fā)展都市的形成,都是在有豐富水源供應(yīng)的地方.