酶是具有生物催化功能的生物大分子物質(zhì),酶可以分為蛋白類酶和核酸類酶兩大類別.各種動(dòng)物、植物、微生物細(xì)胞在適宜的條件下都可以通過細(xì)胞中的mRNA轉(zhuǎn)錄、翻譯而合成各種各樣的酶.因此,酶的產(chǎn)生不只是具有分泌功能的細(xì)胞可以產(chǎn)生,只要具備蛋白質(zhì)的合成條件的細(xì)胞都可以產(chǎn)生酶.