水是生命之源，也是細(xì)胞內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)的介質(zhì)，在細(xì)胞中有兩種存在形式，即自由水和結(jié)合水．在植物細(xì)胞中自由水和結(jié)合水的相對(duì)比值的變化，是與細(xì)胞生命活動(dòng)相適應(yīng)的．請(qǐng)回答下列問題：
（1）農(nóng)民將新收獲的種子放在場院曬，是為了除去部分______，然后在將其儲(chǔ)存．這樣做有兩個(gè)目的：一是防止水分過多而霉變；二是可降低種子的______作用，從而減少有機(jī)物的消耗．這說明______水多代謝旺盛．
（2）如果將曬過的種子再用火燒烤，失去的是______水，這樣的種子將不能萌發(fā)．
（3）血液凝固時(shí)______水轉(zhuǎn)變成______水，說明自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化．