草酸oxalic acid
含有二分子結(jié)晶水的無(wú)色柱狀晶體,是植物特別是草本植物常具有的成分,多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在.秋海棠、芭蕉中以游離酸的形式存在.草酸又名乙二酸,是最簡(jiǎn)單的二元酸.晶體受熱至100℃時(shí)失去結(jié)晶水,成為無(wú)水草酸.無(wú)水草酸的熔點(diǎn)為189.5℃,能溶于水或乙醇,不溶于乙醚.實(shí)驗(yàn)室可以利用草酸受熱分解來(lái)制取一氧化碳?xì)怏w.在人尿中也含有少量草酸,草酸鈣是尿道結(jié)石的主要成分.
草酸的危害
草酸在人體內(nèi)不容易被氧化分解掉,經(jīng)代謝作用后形成的產(chǎn)物,屬于酸性物質(zhì),可導(dǎo)致人體內(nèi)酸堿度失去平衡,吃得過(guò)多還會(huì)中毒.
而且草酸在人體內(nèi)如果遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅,不易吸收而排出體外.
兒童生長(zhǎng)發(fā)育需要大量的鈣和鋅,如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅,不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良,而且還會(huì)影響智力發(fā)育.