不可以.
發(fā)酵的原理是細(xì)菌將米中的碳水化合物（大多是淀粉）分解成單糖后發(fā)酵成酒精,醪糟中剩下的米里幾乎已經(jīng)沒(méi)什么淀粉了,再發(fā)酵也只是浪費(fèi)酒曲.
但發(fā)酵過(guò)的醪糟米有種天然的甜味及米的香味（其實(shí)個(gè)人喜歡拿泰國(guó)香米（碳水化合物含量72%）做米酒,做完后的醪糟米又甜又香,好好吃.）,可以用來(lái)做點(diǎn)心.把醪糟米跟水果攪拌后冷藏一下也滿不錯(cuò)的.或者你可以把醪糟米搗成粉,做成小點(diǎn)心~~不過(guò)餡料一定要清淡的才好吃.
米酒（醪糟）里剩下的米可以加水繼續(xù)發(fā)酵么?
米酒（醪糟）里剩下的米可以加水繼續(xù)發(fā)酵么?
前幾天為了做三杯雞買了一瓶米酒（又叫醪糟、酒釀）,把液體的米酒倒出來(lái)做了菜,現(xiàn)在剩了半瓶發(fā)酵的米,不知道怎么處理,丟掉好像有點(diǎn)可惜,不知道是否可以加水進(jìn)去繼續(xù)“發(fā)酵”啊?
前幾天為了做三杯雞買了一瓶米酒（又叫醪糟、酒釀）,把液體的米酒倒出來(lái)做了菜,現(xiàn)在剩了半瓶發(fā)酵的米,不知道怎么處理,丟掉好像有點(diǎn)可惜,不知道是否可以加水進(jìn)去繼續(xù)“發(fā)酵”啊?
其他人氣：205 ℃時(shí)間：2020-04-04 10:36:54
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