處于等電點(diǎn)狀態(tài)其本身的電荷被中和,蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)的溶解度最低而沉淀.
失去水化層是因?yàn)槭艿酵饨绲囊蛩仄浔旧斫Y(jié)構(gòu)發(fā)生改變,使表面的水化層喪失,因而蛋白質(zhì)相互聚集而沉淀.
蛋白質(zhì)分子因處于等電點(diǎn)狀態(tài)或失去水化層而產(chǎn)生沉淀的原理相同嗎?
蛋白質(zhì)分子因處于等電點(diǎn)狀態(tài)或失去水化層而產(chǎn)生沉淀的原理相同嗎?
有什么不同?怎樣區(qū)別?兩者的作用為什么可以疊加?
有什么不同?怎樣區(qū)別?兩者的作用為什么可以疊加?
化學(xué)人氣：877 ℃時(shí)間：2020-04-11 18:01:41
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