一個(gè)碳原子連接兩個(gè)羥基不穩(wěn)定,容易失水變成醛或者酮.
一個(gè)碳上面連兩個(gè)OH會(huì)發(fā)生如下脫水反應(yīng)：
R2C（OH）2 ---〉 R2C=O + H2O；
這個(gè)反應(yīng)的產(chǎn)物是兩個(gè)非常穩(wěn)定的產(chǎn)物,水和羰基化合物；所以呢,平衡不可避免地向右移動(dòng)；
不過(guò)也有特例,高等化學(xué)當(dāng)中會(huì)有些介紹,當(dāng)C相連的基團(tuán)為強(qiáng)吸電子基團(tuán)的時(shí)候,強(qiáng)吸電子基團(tuán)可以分擔(dān)整個(gè)體系的電子云密度,連兩個(gè)羥基是穩(wěn)定的；但是乙二醇顯然不是這種特例