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  • 還原糖的定義是什么?有哪些常見的還原糖?

    還原糖的定義是什么?有哪些常見的還原糖?
    生物人氣:271 ℃時(shí)間:2020-04-01 08:30:34
    優(yōu)質(zhì)解答
    ,所有的單糖(除二羥丙酮),不論醛糖、酮糖都是還原糖.大部分雙糖也是還原糖,蔗糖例外.斐林試劑是含Cu2+絡(luò)合物的溶液,被還原后得到磚紅色Cu2O的沉淀.托倫斯試劑被還原后能生成單質(zhì)銀
    ,在試管壁上可看到“銀鏡”.
      分子結(jié)構(gòu)中含有還原性基團(tuán)(如游離醛基或游離羰基)的糖,叫還原糖.如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖.
      果糖含有游離的醛基,所以果糖也屬于還原糖
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