你也提到盤曲折疊導致氨基不能參與反應.這是一點.
但更主要的是,僅有幾個氨基,相對于整個反應體系來說,可以忽略不計,數(shù)量級相差太大.
反應之所以能顯色,是因為氨基反應后影響茚三酮的一些環(huán),導致光波經(jīng)過這些環(huán)時產(chǎn)生色散.
就幾個分子的量,在整個反應體系中,根本看不來.
所以不能做顯色反應.
茚三酮能否和蛋白質(zhì)發(fā)生反應?
茚三酮能否和蛋白質(zhì)發(fā)生反應?
我們知道茚三酮可以和氨基酸發(fā)生反應 反應原理是氨基酸前面的氨基或者某些氨基酸中是NH3+與茚三酮反應能出現(xiàn)紅色或者紫色
那么茚三酮是否可以和蛋白質(zhì)發(fā)生反應?蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合而成,每條肽鏈開始的氨基酸一般為甲硫氨酸 有氨基存在--
我想 是否只有肽鏈的前端與茚三酮反應了 也會變色?或者由于某些蛋白質(zhì)的盤曲折疊導致氨基在蛋白質(zhì)構型里面 而使茚三酮無法與肽鏈前端的氨基反應而變色?
如上情況是否發(fā)生--?
我們知道茚三酮可以和氨基酸發(fā)生反應 反應原理是氨基酸前面的氨基或者某些氨基酸中是NH3+與茚三酮反應能出現(xiàn)紅色或者紫色
那么茚三酮是否可以和蛋白質(zhì)發(fā)生反應?蛋白質(zhì)由氨基酸脫水縮合而成,每條肽鏈開始的氨基酸一般為甲硫氨酸 有氨基存在--
我想 是否只有肽鏈的前端與茚三酮反應了 也會變色?或者由于某些蛋白質(zhì)的盤曲折疊導致氨基在蛋白質(zhì)構型里面 而使茚三酮無法與肽鏈前端的氨基反應而變色?
如上情況是否發(fā)生--?
化學人氣：102 ℃時間：2020-09-23 19:30:13
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