（1）（2875-2500）÷2500（2分）
=0.15=15%．即2010年黃豆生產(chǎn)的增長(zhǎng)率為15%；（3分）
（2）設(shè)這兩年的平均增長(zhǎng)率為x，（4分）
則有：2875（1+x）²=4140，（9分）
（1+x）²=1.44，1+x=±1.2x₁=0.2，x₂=-2.2（不合題意，舍去），
∴x=0.2=20%，（11分）
即2011、2012這兩年黃豆生產(chǎn)的平均增長(zhǎng)率為20%．（12分）