實驗分析與解釋：
剛給冷水加熱時,由于水中溶有空氣,在器壁上生成氣泡,氣泡中含有空氣和水蒸氣,繼續(xù)加熱,氣泡受熱膨脹,當氣泡大到一定程度,由于浮力,氣泡脫離器壁開始上升,氣泡上升過程中,溫度降低,氣泡內(nèi)的大部分水蒸氣要液化成水,氣泡外邊壓強大于氣泡內(nèi)氣體壓強,氣泡變小,直至消失.
當水溫到達一定溫度時,隨著水的溫度繼續(xù)升高,脫離器壁的氣泡在上升過程中逐漸變大,上升到水面破裂,放出水蒸氣,這時水就沸騰了.即使繼續(xù)加熱水的溫度也不改變.說明：沸騰時水的溫度是穩(wěn)定的,此時的溫度即為水的沸點.
根據(jù)水沸騰時溫度不變,說明水沸騰是在一定溫度下發(fā)生的.
根據(jù)沸騰時,氣泡上升,變大,上升到水面破裂.說明水沸騰是在液體表面和內(nèi)部同時發(fā)生的劇烈的汽化現(xiàn)象.
根據(jù)撤掉酒精燈水不沸騰,說明液體在沸騰過程中需要吸熱.