[生物]蛋白酶的原理
[生物]蛋白酶的原理
蛋白酶的原理是,切除某種特定的化學鍵、破壞蛋白質(zhì)的空間結構,還是,切除多種化學鍵、只保留到短小的肽鏈（一級結構）?
請列出出處.
蛋白酶的原理是,切除某種特定的化學鍵、破壞蛋白質(zhì)的空間結構,還是,切除多種化學鍵、只保留到短小的肽鏈（一級結構）?
請列出出處.
生物人氣：179 ℃時間：2020-07-12 15:53:28
優(yōu)質(zhì)解答
沒有樓上想的那么簡單.樓上參考資料的那道選擇題的答案我也有點質(zhì)疑.具體是這樣的：（以人體為例）胃蛋白酶：切斷酪氨酸,苯丙氨酸等氨基端的肽鍵.胰蛋白酶：又叫肽鏈內(nèi)切酶,切斷賴氨酸和精氨酸的羧基端肽鍵.胰糜蛋白...
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