菜刀的刀口怎么磨平?
菜刀的刀口怎么磨平?
家里的菜刀用久了,發(fā)現(xiàn)刀口是是彎的,平時切土豆絲、紅蘿卜絲的時候切不斷,我就用磨刀石磨,但結(jié)果就是磨得很鋒利,但還是磨不平.請教了很多師傅也沒有一個很好的解決方法,怎樣才可以在磨刀的時候把刀磨得既鋒利又可以把刀口磨平呢?解決好的再加分.
家里的菜刀用久了,發(fā)現(xiàn)刀口是是彎的,平時切土豆絲、紅蘿卜絲的時候切不斷,我就用磨刀石磨,但結(jié)果就是磨得很鋒利,但還是磨不平.請教了很多師傅也沒有一個很好的解決方法,怎樣才可以在磨刀的時候把刀磨得既鋒利又可以把刀口磨平呢?解決好的再加分.
其他人氣：180 ℃時間：2020-10-01 01:09:48
優(yōu)質(zhì)解答
若是沒開刃的新刀,便用“搶子”開刃.“開刃”可是技術(shù)活.單面安60°“搶”,兩面都是安60°開刃.搶好之后.然后開始磨刀,先用磨刀石的粗砂面磨,再用細砂面磨.磨好后,在指甲蓋上“試刃”.若是好材質(zhì)刀,經(jīng)好的師傅磨成的...
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