（1）令38mL1.00mol?L^-1的 NaOH溶液中和硫酸的物質(zhì)的量為n，則：
        2NaOH+H₂SO₄=Na₂SO₄+2H₂O
        2         1
0.038L×1mol/L    n
解得：n=0.038L×1mol/L×

1

2

=0.019mol
故吸收氨氣的硫酸的物質(zhì)的量為：0.500mol?L^-1×0.05mL-0.019mol=0.006mol
令30.0mL牛奶中氮元素的質(zhì)量是m，則：
  2N～2NH₃～H₂SO₄
28g         1mol
m            0.006mol
所以m=28g×

0.006mol

1mol

=0.168g
答：30.0mL牛奶中氮元素的質(zhì)量是0.168g；
（2）30mL牛奶的質(zhì)量為：30mL×1.03g?mL^-1=30.9g
所以30.9g×ω（蛋白質(zhì)）×16.0%=0.168g
解得：ω（蛋白質(zhì)）=3.4%
答：該牛奶中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)為3.4%．