①將溶液和水置于U型管中,在U型管中間安置一個(gè)半透膜,以隔開水和溶液,可以見到水通過半透膜往溶液一端跑,若于溶液端施加壓力,而此壓力可剛好阻止水的滲透,則稱此壓力為滲透壓,滲透壓的大小和溶液的重量摩爾濃度、溶液溫度和溶質(zhì)解離度相關(guān),因此有時(shí)若得之滲透壓的大小和其他條件,可以反推出溶質(zhì)分子的分子量.
滲透壓：水分子經(jīng)半透膜進(jìn)入蔗糖溶液而產(chǎn)生靜水壓力,如果在溶液的上方施加一個(gè)壓力,其大小恰好阻止水分子的凈滲入,這個(gè)壓力數(shù)值就是該溶液在該濃度下的滲透壓（osmotic pressure）,用符號(hào)π表示,單位：atm.
π的大小可用滲透計(jì)測(cè)定,或用滲透平衡時(shí)高出水面的溶液對(duì)下部產(chǎn)生的靜水壓力表示（h×s × 比重=體積× 比重）.也可用Vant Hoff提出的公式計(jì)算：
π = icRT或π=n/VRT
c=溶液的摩爾濃度；i = 等滲系數(shù)
π是溶液的滲透壓（kPa）,V是溶液的體積（dm3),n是溶質(zhì)的物質(zhì)的量,R是摩爾氣體常數(shù).
②滲透壓 osmotic pressure
隔以半透膜,一方為溶媒的水,另一方為溶液,水通過半透膜向溶液一方滲透.為阻止水的移動(dòng)在溶液側(cè)所加的壓力稱為滲透壓.水的運(yùn)動(dòng)之所以停止,是該壓力與通過膜的水的化學(xué)勢(shì)能相等所致.重量克分子濃度Cs的溶液滲透壓П,近似于П＝CsRT（R：氣體常數(shù),T：絕對(duì)溫度）.如用容積克分子濃度,能得到比理論值更大的實(shí)測(cè)值.液胞很發(fā)達(dá)的植物細(xì)胞,與細(xì)胞體積V之間存在著ПV＝定值的關(guān)系；但在動(dòng)物等細(xì)胞質(zhì)多的細(xì)胞,從V中減去滲透不活性部分（非水相）的細(xì)胞容積時(shí),上式也成立.在植物細(xì)胞,細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞液保持滲透壓平衡.細(xì)胞液的滲透壓限定細(xì)胞質(zhì)的含水量,而影響細(xì)胞質(zhì)粘性等物理化學(xué)性質(zhì).此外滲透壓還能使之產(chǎn)生膨脹壓以調(diào)節(jié)細(xì)胞的生長(zhǎng)和膨脹運(yùn)動(dòng).細(xì)胞具有調(diào)節(jié)滲透壓的作用,此稱滲透壓調(diào)節(jié)（osmoregulation）.就如動(dòng)物體液那樣,浸漬組織的內(nèi)環(huán)境的滲透壓,也具有很大的生理影響.滲透壓可以用氣壓、冰點(diǎn)下降度（△）或者滲透克分子濃度等來表示.