大自然里充滿了各種各樣有趣的現(xiàn)象,“左旋”和“右旋”,就是這些現(xiàn)象之一.\x04\x03比如,牽牛花的藤總是向右旋轉(zhuǎn)著往上長的,這種右旋,科學上叫做“順時針方向”.你不妨留心看看,有沒有藤蘿是左旋的,或者說是“逆時針方向”長的?\x04\x03我們吃的糖,無論甘蔗汁制的還是甜菜汁制的,它們分子的幾何形狀都是右旋的.近年來人工合成了左旋糖,但是說也奇怪,這種糖只有甜味,卻不產(chǎn)生熱量,原來我們身體里的代謝酶,只接受存在于自然界里的右旋糖.不過左旋糖也有它特殊的作用,正因為我們機體不能消化吸收它,可它又具有甜味,所以在制作低熱值的甜食,或應用于像糖尿病之類病人時,就大有用處了.\x04\x03法國微生物學家兼化學家巴斯德,很早就做過一個實驗,他把一棵植物放進含有等量左旋晶體和右旋晶體的培養(yǎng)液里栽培,結(jié)果發(fā)現(xiàn)這棵植物只吸收帶有一種晶體的溶液,而排斥另一種晶體.\x04\x03動植物的一切重要的器官、組織物質(zhì),多含有碳分子,其中有的左旋,有的右旋.在人體內(nèi),一切氨基酸分子都是左旋的,而淀粉的分子卻都是右旋的,傳遞生物遺傳信息的脫氧核糖核酸,它那巨大的分子有著盤梯一般的雙螺旋形狀,這種螺旋從底部到頂端,一路都呈右旋.科學家最近發(fā)現(xiàn)了一種呈鋸齒形的核酸,它卻是左旋的.\x04\x03科學研究表明,生物有一種不對稱的趨向,比方說,我們大腦的兩個半球,就是不對稱的.這是不是也和構(gòu)成機體的分子其左旋、右旋有關(guān)系呢?那右旋的氨基丙苯,要比左旋的強十倍；而作為對大腦有效的解痛劑嗎啡,分子卻總是左旋的.