鹽類的水解是指鹽的離子與水電離出來的H+或OH-結合,生成難電離的弱酸或弱堿,從而使水的電離平衡發(fā)生移動這種現(xiàn)象.例如NH4Cl、Na2CO3等的水解.這種水解是可逆的,也不需要催化劑.其逆反應就是酸堿中和反應.
有機物的水解是有機物與水發(fā)生化學反應,生成新的物質(zhì).例如鹵代烷的水解,得到鹵化氫和醇.這種水解一般是不可逆反應（逆向進行一般需要不同的反應條件）,并且在催化劑下完成.