酶作用專一性的假說
“鎖與鑰匙”學(xué)說
要點：認(rèn)為底物分子或底物分子的一部分象鑰匙那樣,專一地楔入到酶的活性中心部位,也就是說底物分子進行化學(xué)反應(yīng)的部位與酶分子上有催化效能的必需基團間具有緊密互補的關(guān)系.
“誘導(dǎo)楔合”假說
要點：當(dāng)酶分子與底物分子接近時,酶蛋白受底物分子的誘導(dǎo),其構(gòu)象發(fā)生有利于底物結(jié)合的變化,酶與底物在此基礎(chǔ)上互補楔合,進行反應(yīng).