酶對所作用的底物有嚴(yán)格的選擇性.一種酶僅能作用于一種物質(zhì),或一類分子結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì),促其進(jìn)行一定的化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生一定的反應(yīng)產(chǎn)物,這種選擇性作用稱為酶的專一性.
唾液淀粉酶的作用就只能加速淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖- -SO,如果你含這一口飯分泌些唾液,會感到口腔甜甜的- -這就是唾液里的淀粉酶的作用-----催化（加速）淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖
如何解釋“酶的絕對專一性”
如何解釋“酶的絕對專一性”
試以唾液淀粉酶為例，解釋“酶的絕對專一性”
試以唾液淀粉酶為例，解釋“酶的絕對專一性”
化學(xué)人氣：448 ℃時(shí)間：2020-05-11 13:16:53
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