做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn),是用雞蛋蛋白,還是蛋清?為什么?
做蛋白質(zhì)的鑒定實(shí)驗(yàn),是用雞蛋蛋白,還是蛋清?為什么?
生物人氣：912 ℃時(shí)間：2020-04-10 12:01:10
優(yōu)質(zhì)解答
蛋白就是蛋清. 不要用蛋黃就行了. 蛋清的蛋白質(zhì)很純,蛋黃含有很多核酸等雜質(zhì), 干擾實(shí)驗(yàn).
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