肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)有哪些生理變化
肉質(zhì)果實(shí)成熟時(shí)有哪些生理變化
化學(xué)人氣：738 ℃時(shí)間：2020-09-19 05:53:05
優(yōu)質(zhì)解答
1 ETH增加,產(chǎn)生呼吸躍變2 淀粉水解為可溶性糖3 合成大量脂肪族與芳香族的酯產(chǎn)生一些水果香味4 果皮細(xì)胞壁中可溶性果膠增加,原果膠減少,使細(xì)胞間失去了結(jié)合力,以致細(xì)胞分散,果肉松軟5 單寧被過氧化物酶氧化而使?jié)断?..
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