油脂,不論是植物油脂（棕櫚油、椰子油、花生油、豆油等）或動(dòng)物油（牛油、
羊油、豬油、魚(yú)油等）都是脂肪酸的甘油脂,只是由脂肪酸碳鏈長(zhǎng)短不同、飽和程度不同和碳鏈結(jié)構(gòu)的不同而與丙三醇生成不同的脂肪酸甘油脂.
牛油含油酸甘油脂較多,羊油含硬脂酸甘油脂較多,豆油含亞油酸甘油脂較多.
脂酸甘油酯與油脂的區(qū)別
脂酸甘油酯與油脂的區(qū)別
其他人氣：229 ℃時(shí)間：2020-09-12 16:49:04
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