大腸桿菌生長中能利用糖,分解后產(chǎn)酸產(chǎn)氣,使PH下降,指示劑變色,因此檢測(cè)中都是根據(jù)指示劑變色和產(chǎn)氣來分離和鑒別.
為什么發(fā)酵后PH升高問題,主要是大腸桿菌先利用糖,分解產(chǎn)酸會(huì)使PH下降,但隨后繼續(xù)繁殖或其它菌的生長,促使蛋白胨的分解,產(chǎn)生了代謝產(chǎn)物又呈現(xiàn)堿性,因此會(huì)表現(xiàn)出PH增高現(xiàn)象.此現(xiàn)象一般在24 小時(shí)后會(huì)發(fā)生.
大腸桿菌代謝應(yīng)該是產(chǎn)酸的啊,為什么發(fā)酵后其PH值卻是升高的呢?（能到8.5）
大腸桿菌代謝應(yīng)該是產(chǎn)酸的啊,為什么發(fā)酵后其PH值卻是升高的呢?（能到8.5）
生物人氣：613 ℃時(shí)間：2020-06-29 17:33:00
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