乳化其實就是油分子和水分子互相包容的一種現(xiàn)象.
它可分為兩種情況：
(1) 油分子包裹水分子即油包水型
(2) 水分子包裹油分子即水包油型
油品乳化是一種物理變化.比較常見的乳化形式是水包油型,往往呈現(xiàn)乳白色.
乳化是化學(xué)變化還是物理變化?
乳化是化學(xué)變化還是物理變化?
其他人氣：274 ℃時間：2020-02-03 21:30:04
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