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  • 為了測定奶粉中蛋白質的含量,我們把蛋白質中的氮元素完全轉化成氨氣(化學式NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應的化學方程式為:2NH3+H2SO4═(NH4)2SO4,再根據蛋白質中氮元素的含量約

    為了測定奶粉中蛋白質的含量,我們把蛋白質中的氮元素完全轉化成氨氣(化學式NH3),再用稀硫酸吸收氨氣,反應的化學方程式為:2NH3+H2SO4═(NH42SO4,再根據蛋白質中氮元素的含量約為16%,進行折算.
    某檢測站對某品牌奶粉進行檢測時,取一定量該奶粉樣品分解其中的蛋白質,產生的氨氣用10g溶質質量分數為4.9%的稀硫酸恰好完全吸收.計算并回答下列問題:
    (1)經過這種方法測得的該奶粉樣品中約含有蛋白質的質量是多少?(計算結果精確到0.01g,下同)
    (2)如果該奶粉樣品,由不法商販向其中添加1g三聚氰胺(C3N6H6),相當于增加蛋白質的質量為多少?
    化學人氣:469 ℃時間:2020-01-26 00:41:07
    優(yōu)質解答
    (1)10g溶質質量分數為4.9%的稀硫酸中溶質的質量為:10g×4.9%=0.49g
    設蛋白質分解產生氨氣質量為x
    2NH3+H2SO4 ═(NH42SO4
    34      98
    X      0.49g
    34
    98
    X
    0.49g

    x═0.17g
    0.17g×
    14
    17
    ÷16%═0.88g
    (2)三聚氰胺中氮元素的質量分數═
    14×6
    12×3+14×6+1×6
    ×100%
    所以1g的三聚氰胺相當于蛋白質的質量為1g×
    14×6
    12×3+14×6+1×6
    ×100%÷16%=4.17g
    答:(1)經過這種方法測得的該奶粉樣品中約含有蛋白質的質量是0.88g.
       (2)如果該奶粉樣品,由不法商販向其中添加1g三聚氰胺(C3N6H6),相當于增加蛋白質的質量為4.17g.
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