設蛋白質分解產生氨氣質量為x
2NH3+H2SO4 ═(NH4)2SO4
34 98
X 0.49g
34 |
98 |
X |
0.49g |
x═0.17g
0.17g×
14 |
17 |
(2)三聚氰胺中氮元素的質量分數═
14×6 |
12×3+14×6+1×6 |
所以1g的三聚氰胺相當于蛋白質的質量為1g×
14×6 |
12×3+14×6+1×6 |
答:(1)經過這種方法測得的該奶粉樣品中約含有蛋白質的質量是0.88g.
(2)如果該奶粉樣品,由不法商販向其中添加1g三聚氰胺(C3N6H6),相當于增加蛋白質的質量為4.17g.