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  • 食物中的灰分指的是什么啊?

    食物中的灰分指的是什么啊?
    說食物的營養(yǎng)成分時,經(jīng)常提到”灰分”,究竟是什么東西啊?對身體有害嗎?
    其他人氣:843 ℃時間:2020-02-06 03:00:21
    優(yōu)質(zhì)解答
    灰分是代表食品中的礦物鹽或無機鹽類,在測試食品的灰分時,如果含量很高則說明該食品生產(chǎn)工藝粗糙或混入了泥沙,或者加入了不合乎衛(wèi)生標準要求的食品添加劑.比如:含泥沙較多的紅糖,食鹽其灰分含量必然增高,因此測定食品灰分是評價食品質(zhì)量的指標之一.
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