大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定,平均為多少?如測(cè)得1克樣品中含氮量為10mg,則蛋白質(zhì)含量為是多少g?
大多數(shù)蛋白質(zhì)中氮的含量較恒定,平均為多少?如測(cè)得1克樣品中含氮量為10mg,則蛋白質(zhì)含量為是多少g?
生物人氣：474 ℃時(shí)間：2020-02-03 20:14:33
優(yōu)質(zhì)解答
http://baike.baidu.com/view/606854.html?wtp=tt#1參考凱式定氮法吧 蛋白質(zhì)中的氮含量一般為15～17.6%,按16%計(jì)算乘以6.25即為蛋白質(zhì),乳制品為6.38,面粉為5.70,玉米、高粱為6.24,花生為5.46,米為5.95,大豆及其制品為...
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