對(duì)于大多數(shù)蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)多肽鏈翻譯后還要進(jìn)行下列不同方式的加工修飾才具有生理功能.
1.氨基端和羧基端的修飾：在原核生物中幾乎所有蛋白質(zhì)都是從N-甲酰蛋氨酸開始,真核生物從蛋氨酸開始.甲?；?jīng)酶水介而除去,蛋氨酸或者氨基端的一些氨基酸殘基常由氨肽酶催化而水介除去.包括除去信號(hào)肽序列.因此,成熟的蛋白質(zhì)分子N-端沒(méi)有甲酰基,或沒(méi)有蛋氨酸.同時(shí),某些蛋白質(zhì)分子氨基端要進(jìn)行乙酰化在羧基端也要進(jìn)行修飾.
2.共價(jià)修飾：許多的蛋白質(zhì)可以進(jìn)行不同的類型化學(xué)基團(tuán)的共價(jià)修飾,修飾后可以表現(xiàn)為激活狀態(tài),也可以表現(xiàn)為失活狀態(tài).主要有磷酸化,糖基化,羥基化,二硫鍵的形成和亞基的聚合等等