凱氏定氮法原理是：通過測氮的含量而得出蛋白質(zhì)含量.
公式：蛋白質(zhì)含量=蛋白氮X6.25（注:氮元素占蛋白質(zhì)中組成百分比為16%,式子中的6.25是16%的倒數(shù)）
凱氏定氮法測定的氮,包括蛋白質(zhì)中的氮還有樣品中其它的氮.所以測得結(jié)果高于樣品蛋白質(zhì)的實際含量
微量凱氏定氮法的測定結(jié)果通常會高于樣品蛋白質(zhì)的實際含量為什么?
微量凱氏定氮法的測定結(jié)果通常會高于樣品蛋白質(zhì)的實際含量為什么?
化學(xué)人氣：412 ℃時間：2020-01-31 18:15:20
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