產(chǎn)生酒精的菌是酵母菌,它是一種真菌.
酵母菌是人類直接食用量最大的一種微生物.酵母菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分和B族維生素等,以及酶、輔酶、核糖核酸、甾醇和一些新陳代謝的中間產(chǎn)物.有些酵母菌如釀酒酵母在嫌氣條件下具有將糖轉(zhuǎn)化為乙醇和二氧化碳的能力.
酵母不能直接利用淀粉,必須用酸或酶法將淀粉水解為糖,之后才能利用糖產(chǎn)生酒精
產(chǎn)生酒精的是什么菌
產(chǎn)生酒精的是什么菌
生物人氣：618 ℃時(shí)間：2020-05-11 08:42:51
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