酶水解某種特定的蛋白質(zhì)是由什么決定的呢?如胃蛋白酶是什么成分決定它只水解胃蛋白呢?

語(yǔ)文人氣：224 ℃時(shí)間：2020-04-08 09:08:48

優(yōu)質(zhì)解答

由酶的空間結(jié)構(gòu),具體來(lái)說(shuō)是三級(jí)結(jié)構(gòu)和四級(jí)結(jié)構(gòu),它的催化反應(yīng)中心部位會(huì)有一個(gè)具體的構(gòu)象,來(lái)和具體的反應(yīng)發(fā)生的化學(xué)鍵結(jié)合.后一句話你的表述有誤.胃蛋白酶是胃腺分泌的催化各類蛋白質(zhì)分解的酶,是它的結(jié)構(gòu)決定它與各類蛋白質(zhì)的肽鍵結(jié)合.就是這樣