餃子或肉丸在制作過程中,內(nèi)部含有微量空氣和二氧化碳.當(dāng)剛投入水中時(shí),由于餃子或肉丸的密度比水大,浮力小于重量,就沉入鍋底.
當(dāng)加熱至煮熟后,內(nèi)部的氣體和肉質(zhì)都同時(shí)膨脹,整個(gè)餃子或肉九的體積就增大許多,也就增大了它的排水量.根據(jù)阿基米德原理(Archimedes'principle)可知,餃子或肉丸的浮力就增大了,這時(shí)浮力大于重量,就浮起來了.
餃子煮熟了,為什么能浮在水面上?
餃子煮熟了,為什么能浮在水面上?
其他人氣：776 ℃時(shí)間：2020-05-29 16:49:12
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