一般不會有這種題這么問你,如果有問到,那只能說錯誤,原因就是世界無奇不有,不能一概而論,不過一般來說多糖都算非還原性糖,因為只有一個還原末端,然而糖鏈卻非常大,所以那個還原端一般就忽略不計了.
還原性糖種類：還原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖等.
非還原性糖有蔗糖、淀粉、纖維素等,但它們都可以通過水解生成相應(yīng)的還原性單糖.
還原性糖概念：還原糖是指具有還原性的糖類.在糖類中,分子中含有游離醛基或酮基的單糖和含有游離醛基的二糖都具有還原性.
葡萄糖分子中含有游離醛基,果糖分子中含有游離酮基,乳糖和麥芽糖分子中含有游離的醛基,故它們都是還原糖.