可利用氨基酸?可消化氨基酸?是不是一樣的?l請問兩者的評定方法是什么呢?
可利用氨基酸?可消化氨基酸?是不是一樣的?l請問兩者的評定方法是什么呢?
語文人氣：860 ℃時(shí)間：2019-11-01 07:16:50
優(yōu)質(zhì)解答
不同.AA被攝入后,被消化酶消化的部分才是可消化AA,未被消化部分則被微生物利用或排出體外； 但不是所有被消化的AA都能被吸收,拿去進(jìn)行體蛋白的合成.只有被轉(zhuǎn)化成體組織的AA 才是可利用AA.測定都比較復(fù)雜,因?yàn)檫€要考慮到內(nèi)源性AA的部分.
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