果糖為什么具有還原性
果糖為什么具有還原性
果糖是酮糖,不含有醛基,為何可以與菲林試劑生成磚紅色沉淀.我問過老師,老師說在堿性條件下果糖異構(gòu)出醛基,但是我不怎么明白,
果糖是酮糖,不含有醛基,為何可以與菲林試劑生成磚紅色沉淀.我問過老師,老師說在堿性條件下果糖異構(gòu)出醛基,但是我不怎么明白,
化學(xué)人氣：384 ℃時間：2020-01-29 09:19:33
優(yōu)質(zhì)解答
我們知道,果糖和葡萄糖是同分異構(gòu)體. 果糖本身確實(shí)不具有還原性,但是,在堿性條件下,果糖會可逆的轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟牵?果糖 ↔ 葡萄糖 由于葡萄糖能夠被氧化,并且是不可逆的,因此,這個異構(gòu)反應(yīng)將不斷右移. 從分子水平...
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