果糖是還原性糖.
雖然果糖的結(jié)構(gòu)式不含醛基,但是果糖在水溶液中發(fā)生差向異構(gòu)（不知道到底是不是這個(gè)詞）,總之結(jié)構(gòu)發(fā)生變化,形成醛基,因此可以和斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀.
果糖是還原性糖還是非還原性糖
果糖是還原性糖還是非還原性糖
生物人氣：102 ℃時(shí)間：2020-01-28 21:47:41
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