水淀粉有生粉,玉米淀粉,山芋淀粉,面粉,紅薯淀粉.請問,
水淀粉有生粉,玉米淀粉,山芋淀粉,面粉,紅薯淀粉.請問,
1,他們各自的粘稠度,各自成分比例,用途（做粘糕,勾芡,）是以什么為標準的?
購買的時候,
2,怎么挑選哪些是粘的,哪些不是；
還有.
3,哪些要熱水調(diào)的,哪些不要；
4,哪些下水（開水）不散的,哪些是；
5,那些一下水（開水）就結(jié)塊的,哪些不是,
諸如此類,越詳細越好,會一部分的也可以作答~`
1,他們各自的粘稠度,各自成分比例,用途（做粘糕,勾芡,）是以什么為標準的?
購買的時候,
2,怎么挑選哪些是粘的,哪些不是；
還有.
3,哪些要熱水調(diào)的,哪些不要；
4,哪些下水（開水）不散的,哪些是；
5,那些一下水（開水）就結(jié)塊的,哪些不是,
諸如此類,越詳細越好,會一部分的也可以作答~`
其他人氣：725 ℃時間：2019-10-10 01:49:59
優(yōu)質(zhì)解答
1、玉米淀粉Corn Starch 玉米淀粉又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,還有的地方管它叫豆粉（這個的確少見）,是從玉米粒中提煉出的淀粉——供應(yīng)量最多的淀粉,但不如土豆淀粉性能好.香港地區(qū)叫生粉的主要是玉米...
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