蛋白變性不一定就沉淀.只是空間結(jié)構(gòu)的改變,基本的一級(jí)結(jié)構(gòu)沒有被破壞,一定條件下可以復(fù)性.只不過絕大多數(shù)條件都相當(dāng)苛刻.
蛋白沉淀不一定變性.鹽析就是例子.雖然脫去水化層,肽鏈未轉(zhuǎn)變?yōu)樯煺範(fàn)?二級(jí)以上結(jié)構(gòu)為變化.
蛋白質(zhì)的沉淀和變性有什么關(guān)系
蛋白質(zhì)的沉淀和變性有什么關(guān)系
生物人氣：322 ℃時(shí)間：2020-04-07 19:18:23
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