一、食物的生物學(xué)種屬愈遠愈好,如動物性和植物性食物之間的混合比單純植物性食物之間混合要好；
二、搭配種類愈多愈好；
三、食用時間愈近愈好,同時食用最好,因為單個氨基酸在血液中的停留時間約4小時,然后到達組織器官,再合成組織器官的蛋白質(zhì),而合成組織器官蛋白質(zhì)的氨基酸必須同時到達才能發(fā)揮互補作用,合成組織器官蛋白質(zhì).
原理：不同食物蛋白質(zhì)中的必需氨基酸含量和比例不同,其營養(yǎng)價值不一.通過將不同種類的食物相互搭配,可提高限制氨基酸的模式,由此提高食物蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值