當(dāng)反應(yīng)溫度超過最適溫度時(shí),酶會(huì)因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)遭到破壞而失活
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RT這句話為什么錯(cuò)了?..╮(╯_╰)╭
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生物人氣：466 ℃時(shí)間：2020-05-27 14:31:32
優(yōu)質(zhì)解答
不是分子結(jié)構(gòu),是空間結(jié)構(gòu).而蛋白質(zhì)類酶的空間結(jié)構(gòu)是靠-S-S-（二硫鍵）來維持的,溫度過高會(huì)破壞-S-S-
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