酶分子結(jié)構(gòu)在高溫,低溫,過酸,過堿條件下均會(huì)受到破壞而使酶失去活性,這句話為什么不對(duì)?
酶分子結(jié)構(gòu)在高溫,低溫,過酸,過堿條件下均會(huì)受到破壞而使酶失去活性,這句話為什么不對(duì)?
生物人氣：147 ℃時(shí)間：2020-06-06 21:45:30
優(yōu)質(zhì)解答
低溫酶的活性只是暫時(shí)降低或者消失,但是酶的分子結(jié)構(gòu)并沒有破壞,也就是沒有失活.高溫、過酸、過堿條件下酶的結(jié)構(gòu)被破壞,因此生物學(xué)活性、生化特性完全消失,即失去活性!
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