葡萄酒存放最好可存放在酒窖,將葡萄酒水平放置為好,這樣可以保持瓶塞與酒的接觸,起到密封酒的作用.如果瓶子是站立的,隨著時間的推移瓶塞會干枯變細,而使酒氧化了.把要喝的酒提前幾小時打開瓶塞直立放置,這樣沉淀物就落在瓶底了.葡萄酒存放溫度在攝氏12-15度左右為宜.微小的波動對酒沒有影響,突然急劇的溫度變化對酒是有損害的.應該知道酒在溫度高的酒窖里比在溫度低的酒窖里能更快地達到峰值.相同年限的酒不都是最好的時侯,很多的白葡萄酒和桃紅酒是在1-2年時喝.餐桌酒或者地域型的酒以及一些新酒都是當它們上市時就喝.有些紅葡萄酒是要等一段時間再喝.少數(shù)大牌的紅,白葡萄酒要等十年以上為好.
以下是各類酒的品嘗溫度
濃郁紅酒 16－18,清單紅酒14－16
濃郁白葡萄酒12－14,清淡白葡萄酒10－12
起泡和甜酒6－8