20多年前我在一本科普雜志看到你提的問題,來自前蘇聯(lián).結(jié)論是熱水先結(jié)冰.
我不相信這個違反常理的結(jié)論.出于科研工作者的職業(yè)興趣,我立即做實(shí)驗(yàn).用冷開水和熱開水對比,用冷自來水和熱自來水對比,用冷自來水和熱開水對比,兩種水的溫差從10度到70度,共做了30多組實(shí)驗(yàn),沒有一組是熱水先結(jié)冰的!甚至用煮開過的冷開水和相同溫度的自來水對比兩者的冰凍速度都沒有明顯差別.
“姆潘巴現(xiàn)象”,也稱“姆佩巴效應(yīng)”（音譯）,以坦桑尼亞學(xué)生埃拉斯托·姆潘巴的名字命名.對于姆潘巴現(xiàn)象,物理學(xué)家曾提出幾種可能的假設(shè),其中包括水分更快蒸發(fā)導(dǎo)致熱水體積變小,一層霜隔絕了溫度更低的水以及溶質(zhì)濃度存在差異.但任何一種解釋都很難讓人信服,因?yàn)檫@種效應(yīng)并不可靠,很難獲得重復(fù)的試驗(yàn)效果,試驗(yàn)結(jié)果都是冷水凍結(jié)速度還是超過熱水.