豆?jié){是溶液嗎?
豆?jié){是溶液嗎?
豆?jié){好象放長時間也不會沉淀的樣子(至少我沒見過沉淀,指豆?jié){上部分沒有沉淀的地方)
但是如果是溶液的話,溶質難道是大豆嗎?
豆?jié){機只是把大豆搗碎而已,豆?jié){是溶液難道大豆溶于水嗎?
所以豆?jié){大概不是溶液,但是我覺得它很均一穩(wěn)定...
豆?jié){好象放長時間也不會沉淀的樣子(至少我沒見過沉淀,指豆?jié){上部分沒有沉淀的地方)
但是如果是溶液的話,溶質難道是大豆嗎?
豆?jié){機只是把大豆搗碎而已,豆?jié){是溶液難道大豆溶于水嗎?
所以豆?jié){大概不是溶液,但是我覺得它很均一穩(wěn)定...
化學人氣：109 ℃時間：2020-04-05 23:06:05
優(yōu)質解答
我來說兩句,做的好的豆?jié){是膠體.食物中的蛋白質本身具有膠體的性質,遇氯化鈉等強電解質,會發(fā)生凝聚作用.例如：豆?jié){中加入食鹽,它就會凝聚,成為豆腐腦.（有交點的平行線）質量不佳的豆?jié){是懸濁液和膠體的混合,喝進去...
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