生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么區(qū)別?
生料酒曲和熟料酒曲都是什么?有什么區(qū)別?
如題,說(shuō)明一下工藝和區(qū)別.
聽(tīng)別人說(shuō),生料酒曲就是可以將生料發(fā)酵成酒的酒曲,對(duì)么?
如題,說(shuō)明一下工藝和區(qū)別.
聽(tīng)別人說(shuō),生料酒曲就是可以將生料發(fā)酵成酒的酒曲,對(duì)么?
其他人氣：613 ℃時(shí)間：2020-05-13 10:12:54
優(yōu)質(zhì)解答
生料酒曲和熟料酒曲都是適于釀酒的酒曲.生料酒曲釀酒,原料不需蒸煮,直接將糧食(生大米.玉米.高粱.小麥等)加水加酒曲即可發(fā)酵產(chǎn)酒,它廣泛適用于含用淀粉或糖分的糧谷.果蔬,利用生料發(fā)酵方法生產(chǎn)各種蒸餾白酒和發(fā)酵酒,...
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