做面包時(shí)酵母菌 主要進(jìn)行什么呼吸 有什么作用
做面包時(shí)酵母菌 主要進(jìn)行什么呼吸 有什么作用
生物人氣：251 ℃時(shí)間：2019-08-19 09:34:06
優(yōu)質(zhì)解答
分兩個(gè)階段,開(kāi)始時(shí)存在氧氣是有氧呼吸,此時(shí)酵母菌體大量繁殖,當(dāng)氧氣耗盡時(shí)開(kāi)始無(wú)氧呼吸,此時(shí)產(chǎn)生大量二氧化碳使面包蓬松.和釀酒時(shí)作用一樣么
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